Dlaczego warto wybierać żywność liofilizowaną? Co to liofilizacja?
Kiedy wyruszamy na naprawdę trudną wyprawę, na której liczy się każdy gram zabieranego bagażu, bo od tego zależy realizacja ambitnych planów, a gdzie dostęp do sklepów i knajp jest znacznie ograniczony, nie ma lepszego rozwiązania niż żywność liofilizowana.
Liofilizaty to pełnowartościowe posiłki, doskonale zbilansowane pod względem energetycznym, bogate w mikroelementy i do tego naprawdę smaczne. Zaletą jedzenia liofilizowanego jest fakt, że stosunkowo niewiele waży, więc można zabrać ze sobą większą ilość. Ponadto z czasem jest ich coraz mniej, więc i ekwipunek staje się lżejszy. Poza maszynką i menażką, w której gotujemy wodę do liofa, nie trzeba wozić ze sobą nic więcej, aby dobrze zjeść.
Przyrządzenie liofilizatu zajmuje tyle, co ugotowanie wody. Wystarczy zalać jedzenie w torebce, zamknąć ją na strunę i poczekać kilkanaście minut, aż będzie gotowe. Opakowania jedzenia liofilizowanego służą też za talerz - odpada więc problem mycia naczyń po posiłku. Co więcej są wykonane z tworzywa sztucznego (rodzaj folii z aluminium) o doskonałych właściwościach izolacyjnych, więc obiad nie stygnie zbyt szybko.
Lekkie opakowanie po spożyciu można wyrzucić (o ile jest kosz), co pozwala odchudzić bagaż o kolejne gramy.
Jedyną wadą liofilizowanego jedzenia jest cena, choć i to zależy od tego, co czego ją porównujemy. Jeśli do samodzielnie przygotowanego makaronu z sosem to rzeczywiście jest wysoka, jeśli jednak do obiadu w restauracji czy w barze w alpejskich kurortach - wcale drogo nie wychodzi.
Jakie posiłki liofilizowane mamy do wyboru?
Do wyboru są liofilizowane obiady (drugie dania), zupy-kremy i śniadania, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Polska marka LYO FOOD oferuje też przepyszne liofilizowane owoce, które można podjadać w charakterze cukierków lub dodawać do jogurtów, kaszek i innych śniadaniowych wynalazków. Cieszy też, że producenci liofów dostrzegli potrzeby wegan i wegetarian, więc również osoby niejedzące mięsa i nabiału mają szansę skorzystać z tego wygodnego rozwiązania.
Co to jest liofilizacja? Żywność liofilizowana co to znaczy? Liofilizacja co to znaczy?
Liofilizacja posiłku polega na tym, że z jedzenia jest odparowywana niemal cała woda. W efekcie traci ono na wadze, ale nie na wartości odżywczej i smaku. Dodatkową zaletą jest bardzo długi termin przydatności jedzenia liofilizowanego, dochodzący nawet do 3 lat. Należy podkreślić, że tak długi termin przydatności do spożycia jest uzyskany całkowicie bez użycia jakichkolwiek konserwantów — w liofilizatach nie są one potrzebne. W środowisku bezwodnym nie może się po prostu rozwijać żadne życie, czyli nie mogą się rozwijać żadne bakterie — wszystkie procesy rozkładu i psucia są całkowicie zahamowane.
Warto przy okazji wspomnieć, że jeszcze kilka lat temu liofilizowane posiłki były zarezerwowane dla kosmonautów i bardzo poważnych ekspedycji. Dziś na szczęście ma do niego dostęp każdy, kto kocha przygodę i aktywność fizyczną.
