Obiady liofilizowane
Jedzenie to jedna z najważniejszych potrzeb ludzkiego organizmu. Zaliczana jest na równi ze snem do podstawowych potrzeb fizjologicznych. Żeby przeżyć, po prostu musimy jeść. Każda wyprawa, podróż lub nawet krótka jednodniowa wycieczka wiąże się z koniecznością przygotowania prowiantu. Mówię o konieczności, ale dla większości z nas to nie jest wcale przykry obowiązek, bo jedzenie oprócz tego, że jest potrzebą, jest jednocześnie jedną z największych przyjemności. W naszym dziale liofilizowanych głównych dań obiadowych znajdziesz potrawy, które i zaspokoją głód i są bardzo smaczne.
Co to jest żywność liofilizowana?
Liofilizacja to proces pozbycia się z żywności całej wody. Odbywa się przy obniżonej temperaturze i przy obniżonym ciśnieniu, dzięki czemu zachodzi błyskawicznie. Do czynienia mamy z procesem sublimacji, czyli przejścia wody ze stanu stałego w gazowy, z pominięciem fazy ciekłej. Co otrzymujemy w wyniku liofilizacji? Bardzo lekki koncentrat. Woda to niemal 80% każdej żywności – odpowiednik dużego 500 gramowego dania obiadowego w formie liofilizowanej to zaledwie 100 gramów. Zaopatrując się w żywność liofilizowaną, 500 gramów starczy nam na cały tydzień! Żywność liofilizowana ma jeszcze jedną zaletę – długi termin przydatności. W środowisku bezwodnym nie może rozwijać się żadne życie, nie mogą rozwijać się również bakterie. Termin przydatności do spożycia liofilizowanych obiadów to z reguły 3 lata, choć prawdopodobnie dania byłyby zdatne do spożycia nawet dłużej. Inną zaletą wynikającą z tej cechy jest brak konieczności stosowania jakichkolwiek konserwantów – brak wody załatwia całą sprawę. Otwórz na naszej stronie dowolne danie główne marki LYO, przeczytaj zamieszczony na karcie produktu skład i przekonaj się sam, że widnieją tam jedynie naturalne składniki – zupełnie takie same, jakich używasz w kuchni. Liofiliacja zabiera wodę, ale zupełnie bez żadnych zmian pozostawia barwę, smak, aromaty, wartości odżywcze, witaminy oraz kaloryczność. Nie da się jednak ukryć, że oba procesy - liofilizacji i następnie uwodnienia, zmieniaja nieco wygląd niektórych dań i ich składników - ziemniaki się rozpadają, podobnie większe kawałki warzyw lub mięsa.
Liofilizowany obiad – jak go przygotować?
Jak przygotować na szlaku obiad z żywności liofilizowanej? Cała operacja jest niezwykle prosta. Dania są zupełnie gotowe – poszczególne składniki zostały wcześniej poddane obróbce termicznej – zostały ugotowane lub usmażone, danie zostało doprawione i przygotowane we właściwych proporcjach – jedyny brakujący składnik to woda. Otwieramy paczkę z naszym obiadem liofilizowanym, zalewamy go gorącą wodą do zaznaczonego wskaźnika lub ilością, jaka jest podana na opakowaniu, energicznie mieszamy potrawę, zamykamy opakowanie i czekamy kilka minut, aż woda zostanie wchłonięta. Co ważne, nie musimy używać wrzątku – dań nie trzeba gotować, a jedynie je uwodnić. Jeżeli nie mamy możliwości zalania naszego obiadu wrzątkiem, ciepła lub nawet zimna woda również wystarczą. Oczywiście producent i my również zalecamy zalać liofilizat wrzącą wodą – proces uwodnienia przebiega szybciej, a danie lepiej smakuje. Obiad w domu również możemy zjeść, jak zupełnie ostygnie, ale nie jest tak dobry.
Nasza oferta liofilizowanych dań obiadowych
Wśród naszych propozycji liofilizowanych obiadów znajdziesz takie klasyczne i znane pozycje jak gulasz wieprzowy, ryż z warzywami i kurczakiem, schab z ziemniakami lub bardziej oryginalne potrawy typu kurczak tikka masala, makaron z łososiem i ziołami lub strogonow i wiele więcej innych potraw. Co ważne w naszej ofercie znajdziesz również liofilizowane obiady dla wegan i wegetarian. Jak widzisz, oferta jest naprawdę szeroka – tylko wybierać!
